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来饭店的客人,几乎每桌必点这道招牌菜!回头客就爱这一口“天然鲜”

日期:2019-09-09 20:55

原标题:来饭店的客人,几乎每桌必点这道招牌菜!回头客就爱这一口“天然鲜”

第八站

江干区能寻觅到什么样的美食?这里又藏着具有怎样特色的ag平台客户端老鸭煲?今天赶紧随着我们的寻味小队来探访一下吧!

江干

“要吃老鸭煲,请到张生记”

这是杭城老饕们时常挂在嘴边的一句话

那张生记除了老鸭煲

这家店的人气美食还有哪些

今天我们这就手把手教你点单

张生记招牌笋干老鸭煲

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张生记的老鸭煲,可谓名不虚传。启盖时芳香朴鼻,汤汁浓而不腻,老鸭酥而不烂,口感浓滑酥香。就是张生记老鸭煲的特色了。

要说喝汤,你别以为张生记拿得出手的只有老鸭汤,还有这道鲜汤别忘了尝一尝~

首皇大踵鸡

首皇大踵鸡,虽然它的做法和老鸭煲类似,但是在配料方面有点区别,不仅火腿换成了火踵,更是加入了香菇和竹荪呢。

鸡肉炖得十分酥烂,轻轻一撕就是一大块鸡肉,口感更是十分嫩滑,丝毫都不柴哦!

如果说笋干老鸭煲和首皇大踵鸡是必点菜,那么接下来的这几道特色菜,我们也推荐你来到张生记时点上尝一尝哦!

特色菜:文火小牛肉

别看它卖相简单,其实选料和做法都很讲究。选择的是澳洲三百天谷饲牛肉,用到的是短肋肉,肥瘦相间肉质嫩。再调上汁,加上胡萝卜洋葱一起用小火慢慢焖煮50分钟,你说,这样的牛肉能不好吃么!

酒酿舒芙蕾

这是一道让你尝一口就忘不掉味道的甜品。吃起来酒酿的味道很浓郁,松软的膏体带着甜还带着点酒香入口,还蛮特别的,可以一试。

张生记的笋干老鸭煲是炖煮

而接下来的这一道老鸭煲

则是靠焖的手法

形成自己的特色

想知道这道美食在哪里?

来,跟着我们去名人名家中豪店打卡吧

文火老鸭焖大连鲍

名人名家的这道老鸭煲,不像其它的老鸭煲,都有鸭汤可以喝,这道鸭煲的吃法,则是以吃鸭肉为主。

用鲍鱼来做配菜的鸭子,是不是很特别?

鸭子表皮金黄,香味浓郁,当然也不是仅仅靠焖就能达到如此效果咯,鸭肉得先炒香,这样鸭肉吃起来口感才更香呢。

名家叫花鸡

上桌前得先经过“三敲”的叫花鸡,香味浓郁,口感紧实,包裹了荷叶的鸡肉,吃起来都有丝丝荷叶清香呢!

可别以为这道菜就是一只鸡做主角,大厨为了它还花了不少心思呢!里面有香菇、干香菇、还有五花肉来增加口感。放上葱姜、前期腌制12小时,极为讲究的制作工序,才能制作出一道完美的叫花鸡。

接下来我们来到的这一家

张公馆钱潮店

正值用餐时,店内生意火爆

我们在店里逛了一圈

发现这道菜基本上可以说是每桌必点

土烧鱼头

这道土烧鱼头是不是看图就让您流口水了吗?发现没,这里头的配料啊真是超级丰富,难怪食客们都对它情有独钟呢!

鱼头的选料很重要,用的都是水库里的鱼,肉质更鲜美。

为了让口感更丰富,大厨还特意选择了桐庐的豆腐、桐庐的笋干增加鲜味,煮进鸡爪让汤汁更浓。加进虾,使汤汁更鲜美。

最关键的,因为有多年烧鱼的经验,这道菜绝对不放味精,而是天然鲜!

江干区除了美景和美食

其实好玩的地方也不少哦

呶,如果你有带着小朋友

不妨去这里转转

杭州大厦501城市广场

周末家长带小朋友出去玩有了新去处啦,在这里不仅有多种游戏等你来玩,还有小动物陪你一起来玩,带来更多欢乐,买一只回家养也能培养孩子的责任心哦,

店名:超级萌主

地址:杭州大厦501城市广场三楼

除此之外这里还有一家十分特殊的咖啡店,一家可以让你亲自上手学做咖啡的咖啡店哦,店长不仅会教你怎么做,还会教你如何拉花哦。

店名:半朵悠莲

地址:杭州大厦501城市广场三楼

逛了累了饿了,你还可以到地下负一美食一条街来寻觅多种风味的美味,保准让你看花眼。

今晚21:30,寻味.江干区精彩节目

下一期,我们将带大家去桐庐县逛逛

同时

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